怎样做排骨莲藕汤窍门

2023-09-01 14:21

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匿名用户 2023-09-04 21:59

用料排骨500克、藕2节、白酒、葱段、盐、胡椒、鸡精、砂锅吊子一枚步骤 1 将猪小排用水洗净备用。 2 飞水，大家都明白的吧。将锅内装冷水，加入生姜，我喜欢加点白酒，有香气。 3 把排骨过水后，等于就给了它一次重生。 4 将排骨放入锅内，加入冷水，（一般来说，放上两倍的水）放上姜和葱，记住葱要打成结，最后这个葱是会不要的，只是为了提香而已。 5 先用大火煮，煮开后，用小火炖，这样清炖出来的汤味道鲜美，而且汤白，味道好。小火炖1个半小时后，加入莲藕，直到藕煮好为止。 6 提前出锅半小时前加盐，吃的时候撒上一点葱花和胡椒，鸡精，调味

匿名用户 2023-09-04 14:27

“排骨莲藕汤的做法是首先要准备排骨、莲藕、海带结、葱姜、枸杞以及辅料等食材，莲藕切片，国内烧水烧开后放入莲藕煮三十分钟，注意加水要加四碗水，然后加入排骨以及姜片继续煮一个小时。中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。” 食材明细主料排骨 350克辅料莲藕一节配料姜几片食盐少许清淡口味煨工艺数小时耗时普通难度莲藕排骨汤的做法步骤健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：1 1准备好材料。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：2 2锅中加水，放入姜片和葱白。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：3 3水开以后放入洗净的排骨焯去血水。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：4 4焯好水的排骨用清水洗净，控水。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：5 5砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：6 6盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：7 7把莲藕切成滚刀小块。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：8 8半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。健脾开胃—莲藕排骨汤的做法步骤：9 9盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。小窍门诗心片语： 1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。 2：水要一次加好，不建议中途加水。 3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。 4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

怎样做排骨莲藕汤窍门

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